Il existe une variété de biscuits avec des conceptions différentes sur le marché. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui détermine la conception des biscuits? Bien que les biscuits de fabrication, la forme et le motif des biscuits sont déterminés par les rouleaux de coupe, les rouleaux de moulage et les matrices. De plus, les rouleaux de coupe et les rouleaux de moulage sont conçus pour rendre le nombre maximal de biscuits bruts que possible par mètre carré de bande de four. En ce qui concerne la conception des matrices, la propagation des pâte à biscuit brutes dans le four est prise en compte.

En général, il y a environ 8-10 mm d'espacement entre le bord des biscuits et le bord de la ceinture de transport. La distance entre les pâte à biscuits brutes est également nécessaire pour fournir un réseau de déchets de coupe suffisamment forts pour être levé après le processus de coupe sans rupture.

Pendant le processus de cuisson, la vapeur d'eau de la pâte des biscuits ou des craquelins de dur se développera rapidement et doit être libérée. Dans le même temps, les biscuits bruts se développent et soulevent pour former une texture croustillante mince. En raison de la libération inégale de la vapeur d'eau, les biscuits peuvent gonfler de manière irrégulière ou craquer la surface dans des fosses. Pour éviter cela, les biscuits sont conçus pour avoir une série de trous appelés trous de docker. Avec une telle conception, la vapeur est relâchée uniformément pendant que la surface plane et l'épaisseur uniforme du biscuit sont maintenues. Cela aide beaucoup au succès du processus d'emballage automatique ultérieur.

        

Un rouleau

Atteindre à la fois une pince et une découpe de contour

        

Deux rouleaux

Docker Pin rouleau et rouleau de coupe

Le coupeur rotatif utilisé pour la formation de biscuit est de deux types:

1. Deux rouleaux, un immédiatement après l'autre

2. Un seul rouleau

Pour les deux types de rouleaux, les premiers broches de rouleaux Docker trous et imprètent le motif requis tandis que le second rouleau ne coupe que le contour du biscuit et découpe le réseau de ferraille.Un seul rouleau rotatif doit atteindre une pince et une découpe de contour avec un seul rouleau. Dans la plupart des cas, cela fonctionne bien et enregistre un capital d'équipement. Cependant, les pâte à biscuit brutes sont faciles à soulever lors de la coupe et de l'épinglage en même temps pour la raison pour laquelle l'installation d'épinglage n'est pas indépendante de la pression de coupe. Il est donc conseillé d'utiliser deux rouleaux formant une unité pour éviter la perturbation de la production lorsque le dysfonctionnement se produit.

Ce sont de brèves introductions sur la conception de biscuits et de couteaux rotatifs dans la chaîne de production de biscuit. J'espère que ça vous plait. Si vous trouvez cet article intéressant, S'il vous plaît suivez notre Facebook ▶https://www.facebook.com/biscuipe    Nous partagerons plus de choses amusantes sur les biscuits sur notre site Web et sur Facebook.